Photo prise le 1er août 2001 d'une ouvrière de la biscuiterie de l'Abbaye de Lonlay (Orne) qui surveille la mise en boîte des coockies. La biscuiterie de l'Abbaye a été créée en 1940 par Georges Lautour, boulanger à Lonlay l'Abbaye, et grand père maternel de l'actuel dirigeant Gérard Lebaudy. Georges Lautour confectionnait dans sa boutique les fameux sablés qui firent sa réputation, en utilisant la farine et le beurre d'Isigny, et exclusivement ce beurre si spécifique à la région. En 1964, ses enfants créèrent une biscuiterie pour développer la production de ses spécialités. L'entreprise emploie aujourd'hui 170 personnes, et son savoir-faire lui permet d'être un acteur important sur le marché des grandes marques de distribution, aussi bien dans le secteur de l'alimentation traditionnelle que dans ceux de la diététique et du bio. AFP PHOTO MYCHELE DANIAU (Photo by MYCHELE DANIAU / AFP)
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