Dreams Donuts : comment un Montois a bâti un empire sucré de 140 boutiques en 4 ans ?
C’est une success-story comme on les aime. Ilyass Aoussar, un ancien boxeur amateur montois, a troqué ses gants pour le tablier de pâtissier avec une réussite qui donne le tournis. En seulement quatre ans, son enseigne Dreams Donuts est passée d’une petite boutique locale à un réseau international comptant aujourd’hui près de 140 points de vente dans plusieurs pays européens. Des ouvertures sont prévues au Maroc avant la coupe du monde.
Tout a commencé en 2020, une année pourtant marquée par l’incertitude de la pandémie mondiale du Covid-19. Loin de se laisser décourager, le jeune entrepreneur a ouvert sa première boutique en Belgique avec une vision claire : créer un lieu de rassemblement chaleureux, coloré et résolument « girly ».
Face aux restrictions sanitaires de l’époque, il a su faire preuve d’une agilité remarquable en misant immédiatement sur une stratégie de livraison, le « click & collect » et des outils numériques performants. Ce sens de l’adaptation, hérité de son passé sur le ring où il a appris à « encaisser et garder le rythme », a été le premier moteur de sa croissance éclair.
Le secret du succès
Qu’est-ce qui rend ces donuts si spéciaux au milieu d’une concurrence féroce ? Au-delà des couleurs éclatantes et des vitrines parfaitement instagrammables remplies de néons, c’est la possibilité pour chaque client de créer son propre beignet qui fait toute la différence. « L’approche de personnalisation est au cœur de notre succès », confie Ilyass Aoussar, CEO.
L’approche de personnalisation est au cœur de notre succès.
Que ce soit pour un plaisir solitaire ou pour de grands événements comme des mariages, des anniversaires ou des baby showers, l’enseigne propose des créations sur mesure qui séduisent toutes les générations. Les boutiques ne se limitent plus aux donuts : on y trouve désormais des cookies moelleux, des milkshakes crémeux, des bubble teas rafraîchissants et même un corner café pour des pauses gourmandes complètes. Des boxes à thèmes sont également lancés régulièrement pour surprendre et ravir les habitués avec des créations originales
Ilyass Aoussar, fondateur de la chaîne de boutisse de donuts sucrés. D.R.
Un modèle de franchise accessible à tous
Pour grandir aussi vite, Ilyass Aoussar a misé sur un modèle de franchise particulièrement attractif et robuste. Avec un ticket d’entrée fixé à 80.000 euros, incluant la formation et l’accompagnement, il a ouvert les portes de l’entrepreneuriat à des profils variés, sans exiger de diplôme préalable en boulangerie ou en pâtisserie. « On ne met aucune barrière à l’entrée », explique le fondateur, soulignant que n’importe qui peut se former et réussir.
On ne met aucune barrière à l’entrée.
Aujourd’hui, l’entreprise se structure de manière professionnelle avec le recrutement d’animateurs de réseau, d’un directeur opérationnel et d’une équipe dédiée à la recherche et au développement. Le réseau utilise même l’Intelligence artificielle (IA) au quotidien pour accompagner les salariés et les franchisés dans leurs tâches. Cette organisation permet de maintenir la cohérence et la qualité du réseau alors que de nouvelles unités de fabrication alimentent l’ensemble des points de vente.
Quaregnon comme base
Le quartier général de cette incroyable machine de guerre reste fièrement basé à Quaregnon. C’est de là que l’expansion vers l’Europe a été pilotée. Après avoir conquis la France, qui est devenue la terre d’accueil naturelle de la marque, Dreams Donuts s’est exporté avec succès en Italie, en Espagne, en Suisse et plus récemment au Grand-Duché de Luxembourg, où l’ouverture au Kirchberg a fait grand bruit.
Et l’ambition ne s’arrête pas aux frontières européennes. Le Portugal et le Maroc sont les prochaines cibles prioritaires, avec notamment vingt boutiques prévues au Maroc avant la prochaine Coupe du Monde en 2030. Le système de master franchise permet d’ailleurs de multiplier les ouvertures rapidement tout en gardant un contrôle à distance sur la qualité.
Une chaîne de boutiques aux couleurs instagrammables. D.R.
Une indépendance financière farouche
Une autre particularité de Dreams Donuts réside dans sa gestion financière atypique et prudente. Contrairement à beaucoup de success stories actuelles, l’entreprise fuit les banques et les fonds d’investissement. Chaque euro gagné est systématiquement réinjecté dans le développement maison. « On ne fait pas de crédit, tout est financé en interne », martèle Ilyass Aoussar. Cette discipline de fer donne à la société une agilité totale et une indépendance précieuse pour rester attentif aux tendances sans pression extérieure.
On ne fait pas de crédit, tout est financé en interne.
Cette trajectoire hors norme a d’ailleurs permis à l’enseigne d’être classée dans le top 3 du développement international, juste derrière des géants comme Basic-Fit et Normal. L’enseigne continue d’innover avec de nouveaux formats, comme des implantations en hypermarché pour offrir une visibilité encore plus grande.
Derrière les nappages colorés et les ambiances festives se cache une volonté de fer. Chaque matin, Ilyass Aoussar se lève avec un objectif précis en tête, porté par une détermination quotidienne. Son parcours prouve que le talent montois, lorsqu’il est porté par la passion et une vision claire, n’a aucune limite. Dreams Donuts n’est plus seulement une boutique de beignets, c’est devenu un véritable univers où la créativité rencontre la réussite entrepreneuriale la plus pure.
L. B.
