BRAINE-LE-COMTE. En 2021, Benoît Leplae lançait sa start-up baptisée « Ekillibre », une plateforme qui met en relation les cantines scolaires et les traiteurs locaux. Et c’est peu dire que le projet a directement décollé ;  Ekillibre fournit aujourd’hui des repas sains dans plus de 200 écoles, soit plus de 8000 repas par jour. L’entreprise vient même de passer la barre des 2 millions de repas livrés au total. Cinq ans plus tard, Ekillibre lance  un nouveau service : une centrale d’achat dédiée aux traiteurs, écoles, mais aussi hôpitaux, CPAS ou n’importe quelle structure qui prépare des repas. Pratiquement, la start-up  propose désormais des commandes « de gros » en vue de faire bénéficier à toutes ces structures des prix avantageux, pouvant mener jusqu’à 30 % d’économies sur les matières premières.

Forte de son succès auprès de 230 écoles wallonnes et bruxelloises, l’entreprise brainoise Ekillibre s’associe à Infinity Food pour lancer un nouveau pôle d’activité. Fournissant chaque jour des repas à près de 8 000 enfants, Ekillibre utilise sa force de frappe pour lancer sa centrale d’achat équitable. Ce modèle unique permet aux professionnels du secteur de l’alimentation d’accéder à des produits locaux de haute qualité avec des réductions allant de 10 % à 30 %. L’entreprise va plus loin en finançant elle-même l’achat des matières premières, offrant ainsi aux professionnels une croissance sereine, libérée du stress financier et de la dépendance bancaire.

Quand les petits traiteurs paient le même prix que les géants de l’industrie

Le questionnement de Benoît Leplae, fondateur d’Ekillibre, est sans appel : comment garantir des repas sains et locaux à prix abordables si les artisans paient leurs matières premières au prix fort ? Aujourd’hui, la réponse est collective. En regroupant les besoins de ses nombreux partenaires avec l’appui technique d’Infinity Food, Ekillibre parvient à négocier des tarifs de gros habituellement réservés aux géants industriels.

Objectif: éviter de contraindre les petites structures à payer le prix fort pour obtenir de la qualité.